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포도 껍질 하얀 가루, 농약 아닌가요… 의외로 모르는 ‘신선도 기준’

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작성자 가불이
댓글 댓글 0건 조회Hit 1회 작성일Date 26-06-23 09:22

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포도 표면에 하얗게 묻은 가루를 보고 농약이나 이물질로 오해하는 소비자가 적지 않다. 하지만 전문가들은 이 흰 가루는 포도가 스스로 만들어내는 천연 보호막으로, 오히려 신선도를 판단하는 기준 가운데 하나다.
농촌진흥청에 따르면 포도 표면의 흰 가루는 ‘블룸(Bloom)’ 또는 ‘과분(果粉)’으로 불리는 천연 왁스층이다. 과실 표면의 수분 증발을 막고 병원균 침입을 줄이는 역할을 하는 것으로, 인체에 해롭지 않다. 블룸이 고르게 남아 있는 포도일수록 수확 후 과도한 손상을 받지 않았을 가능성이 높다.
반대로 흰 가루가 아니라 솜털처럼 퍼진 곰팡이가 보이거나 이취가 나고 과육이 물러진 경우에는 구매를 피하는 것이 좋다.
포도를 고를 때는 알의 크기나 색만 볼 것이 아니라 송이 전체를 살펴야 한다.
농촌진흥청은 줄기가 녹색을 유지하고 촉촉한 포도를 신선한 상품으로 꼽는다. 줄기가 갈색으로 마르거나 쉽게 부러지는 경우에는 수확 후 시간이 지났을 가능성이 있다.
알이 송이에 단단히 붙어 있고 표면에 탄력이 있으며 주름이 없는지도 함께 확인하는 것이 좋다. 반대로 알이 떨어져 있거나 껍질이 쭈글쭈글한 포도는 신선도가 떨어졌을 가능성이 높다.
구입한 포도는 바로 씻지 않는 것이 좋다.
식품의약품안전처는 과일은 먹기 직전에 흐르는 물로 세척하는 것을 권장한다. 미리 씻어 보관하면 표면에 남은 수분 때문에 곰팡이가 생기거나 부패가 빨라질 수 있기 때문이다.
장기간 보관할 경우에는 씻지 않은 상태에서 키친타월이나 종이타월로 감싼 뒤 밀폐용기 또는 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋다. 세척은 먹기 직전에 하는 것이 신선도 유지에 도움이 된다.
정부가 국정과제로 추진 중인 고용평등공시제(이하 공시제) 도입 논의가 본격화하고 있다. 정책 입안자와 전문가들은 단순한 정보 공개를 넘어 기업의 자가 진단과 개선 활동으로 이어지는 선순환 구조를 구축해야 한다고 강조했다.
18일 국회에서 박홍배 더불어민주당 의원실 주최로 열린 ‘고용평등공시제 입법 방안 마련을 위한 토론회’에서는 공시제의 구체적인 설계 방향이 논의됐다. 공시제는 경제협력개발기구(OECD) 최하위 수준인 성별 임금 격차를 완화하기 위해 기업의 성별 임금 현황과 고용 실태를 투명하게 공개하는 제도로, 정부는 내년 상시근로자 500인 이상 기업부터 우선 도입하는 방안을 검토하고 있다.
현재도 일정 규모 이상 사업장은 ‘적극적 고용개선조치’에 따라 직종별·직급별 남녀 근로자 수와 임금 현황 등을 정부에 제출하고 있다. 2006년 도입된 이 제도는 여성 고용과 관리자 비율이 낮은 사업장에 개선계획 제출을 요구하는 제도다. 다만 관련 정보가 외부에 공개되지 않고 실질적인 시정 조치가 뒤따르지 않으면서 기업의 개선을 이끌어내는 데 한계가 있다는 지적이 꾸준히 제기돼 왔다.
[플랫]성별임금격차 줄이기 위한 성별근로공시제…“저절로 좋아지는 건 없다”
공시제는 기업의 성별 임금·고용 관련 정보를 공개해 노동조합, 근로자대표, 개별 노동자 등이 기업에 개선을 요구할 수 있는 여지를 넓힌다. 단순히 정보를 공개하는 데 그치지 않고 기업이 스스로 성별 격차의 원인을 진단하고 개선 활동에 나서도록 하는 것이 제도의 핵심이다. 구미영 한국여성정책연구원 여성고용연구본부장은 “공시제를 설계할 때는 기업의 격차 개선 활동을 지원하는 서비스 체계를 만드는 것이 굉장히 중요하다”고 설명했다.
실제로 유사한 제도를 먼저 시행한 유럽에서는 공시제가 성별 임금 격차를 줄이는 데 일정한 효과를 거둔 것으로 나타났다. 김혜진 세종대 경영학부 교수는 “영국의 경우 공시 이후 성별 임금 격차가 19% 축소됐으며, 코로나19 대유행 기간 공시를 유예했던 기업은 그렇지 않은 기업보다 임금 격차가 6% 더 컸다는 연구 결과가 있다”고 말했다.
다만 해외 사례에서도 공시 이후 시정 조치가 뒤따랐는지가 제도의 실효성을 좌우했다. 김 교수는 “호주의 경우 별도의 시정 조치가 없고 성별 격차에 대한 사회적 인식도 상대적으로 낮아 효과가 제한적이었다”고 설명했다.
토론회에서는 향후 제도 설계 과정에서 풀어야 할 과제들도 제시됐다. 공시 대상을 어느 규모의 기업까지 확대할지, 어떤 지표를 공개할지, 개선계획 수립을 의무화할지 등을 두고 추가 논의가 필요하다는 지적이 나왔다. 특히 임금이 민감한 개인정보에 해당하는 만큼 성별 임금 정보를 어느 수준까지 공개할지에 대해서도 신중한 접근이 필요하다는 의견이 제기됐다. 영국·프랑스·호주 등은 관련 정보를 대외에 공개하는 반면 독일·오스트리아·벨기에 등은 노조나 직원, 직장평의회 등에 한정해 공유하고 있다.
성평등가족부는 그동안 경영계·노동계·전문가 간담회 등을 통해 의견을 수렴해 왔다. 현재 국회에는 양성평등기본법 개정안 등 공시제 관련 법안 13건이 계류돼 있다. 성평등부는 다음달 한국여성정책연구원과 공동기획단을 구성해 제도 설계 방안을 구체화할 계획이다.
▼ 김지혜 기자 kimg@khan.kr
[여적]성평등임금공시제
유럽연합(EU)은 2023년 5월 ‘임금투명성 지침’을 채택해 남녀 간 동일노동 동일임금 원칙을 강화했다. 구직자가 해당 직무의 초봉을 알 수 있게 하고, 입사 후에는 동료의 성별 평균임금을 조회할 수 있는 권리를 보장하는 등 노동자들의 임금정보 접근권을 제공했다. 남녀 임금격차가 5% 넘는 기업에는 시정 의무가 부과된다. 불평등에 대한 ‘입증 책임’도 노동자에서 기업으로 전환했다.
이 지침은 현재 유럽 전역에서 효과가 증명되고 있다. 유명무실한 자국 제도를 강화한 독일과 오스트리아를 비롯해 EU 규제에 맞춰 법 제정에 나선 헝가리, 불가리아 등 다수 국가가 불평등의 벽을 허무는 작업을 시작한 것이다. 1957년 이미 동일노동 동일임금을 명문화하고 2006년 남녀평등 관련 지침을 만들었는데도 임금격차가 줄어들지 않자 EU가 지침 제정에 나서게 됐다.
18일 국회에서 고용평등공시제 입법을 위한 토론회가 열렸다. 내년부터 노동자 500인 이상 기업을 대상으로 ‘고용평등공시제’(공시제)를 우선 도입하기로 한 이재명 정부와 민주당의 공약을 이행하기 위해 국회가 본격적인 입법 논의에 착수한 것이다. 기업의 성별 임금과 고용 관련 정보를 노동조합이나 직원들에게 공개하고 시정조치를 의무화하는 공시제 도입이 골자다. 하지만 “별도 시정조치를 강제하지 않은 호주의 경우 제도 시행 효과가 제한적이었다”(김혜진 세종대 교수)는 지적처럼 ‘공시’만으론 부족하다. 경제협력개발기구(OECD) 최하위 수준인 성별 임금격차를 해소하려면 공시뿐 아니라 기업이 스스로 성별 격차의 원인을 진단하고 개선 활동에 나서도록 해야 한다. 중소기업과 비정규직까지 공시제 적용 범위를 넓히고 EU의 지침처럼 노동자에게 임금정보 공개 청구권을 부여해야 제도 취지를 살릴 수 있다.
남녀고용평등법 제정 38년이 지났지만 여전한 고용 성차별 현실은 ‘노동 존중’ 사회로 가는 길을 막고 있다. 공개되지 않는 불투명한 임금이 일터의 차별을 가리고, 그 차별이 사회와 직장의 불평등을 재생산하는 굴레에서 이제 벗어나야 할 때다. 공시제 확대가 성별 임금격차 해소와 평등 사회 구축의 시작이어야 한다.
▼ 구혜영 논설위원 koohy@khan.kr
2026 북중미 월드컵에서 개최국의 벽을 넘지 못한 홍명보호가 가족의 품에서 다시 한 번 반등의 힘을 얻는다.
홍명보 감독이 이끄는 축구대표팀은 20일 멕시코 과달라하라 베이스캠프에서 가벼운 회복 훈련을 소화했다.
지난 19일 풀타임에 가까운 활약을 펼친 선수들은 사이클을 타면서 지친 몸의 활기를 끌어냈고, 출전 시간이 짧거나 벤치에 앉았던 나머지 선수들은 정상 훈련으로 25일 남아프리카공화국과 조별리그 A조 최종전을 대비했다.
홍 감독은 지친 선수들을 배려해 훈련을 마친 오후에는 가족들을 만날 수 있도록 배려했다. 21일 선수단 휴식 일정과는 별개다.
대한축구협회 관계자는 “아직 선수들의 외출 혹은 외박은 결정되지 않았다”면서도 “선수들이 자유롭게 쉴 수 있도록 배려하고 있다. 다만 선수들은 대부분 저녁은 숙소로 돌아와서 함께 먹는 편”이라고 설명했다.
협회는 이번 월드컵에서 공을 들이고 있는 패밀리 프로그램이 선수들에게 큰 힘을 주기를 바라고 있다. 협회는 이번 대회에 참가하는 26명의 선수들에게 1인당 개최 도시 호텔 객실 2개를 제공하고, 선수 가족들이 조별리그 1차전부터 마지막 경기 때까지 현지에서 경기를 관전할 수 있도록 매 경기 2장씩 1등석 티켓을 준다.
또 가족들이 긴 대회 기간 안전하게 여행할 수 있는 프로그램까지 만들면서 멕시코의 치안을 걱정하던 선수들을 배려했다.
과달라하라 현지에서 만난 한 가족은 “대부분 이번 월드컵 기간 제공되는 여행 코스에 만족하는 편”이라며 “데킬라 아가베 투어와 차팔라 호수 마을 등에서 다들 기뻐했다”고 말했다.
선수들은 가족과 휴식을 취한 뒤 22일 멕시코 몬테레이로 넘어가 남아프리카공화국과 최종전 준비에 들어가게 된다.
한국(승점 3)은 남아프리카공화국전에서 이기거나 비긴다면 자력으로 A조 2위를 확정해 32강에 오른다.

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