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구리연기학원2

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작성자 행복이
댓글 댓글 0건 조회Hit 56회 작성일Date 24-08-27 14:34

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구리연기학원2 처음 돈가스를 배울 때 가장 신경이 쓰였던 것은 빵가루를 준비하는 일이었습니다. 돈가스는 두툼한 돼지고기에 밀가루, 계란물, 그리고 마지막으로 빵가루를 입힌 후 튀겨냅니다. 빵가루는 썰지 않은 커다란 식빵을 분쇄기에 넣고 가루 상태로 만들어서 사용하는데, 이때 빵가루의 크기와 모양도 중요하지만, 무엇보다도 주의해야 할 것은 빵가루의 수분 함량입니다.돈가스를 비롯해 모든 튀김요리의 핵심은 겉바속촉에 있습니다. 그리고 바삭한 식감은 튀김의 가장 바깥을 둘러싼 튀김옷이 만들어냅니다. 튀김옷은 보통 밀가루 반죽으로 만드는데, 이 반죽에 포함되어 있던 수분이 고온으로 튀기는 과정에서 증발하면서 튀김옷에 수많은 빈 공간들을 남기게 됩니다. 이를 다공성 구조라고 하죠. 우리가 튀김을 한입 베어 물었을 때 느껴지는 바삭한 식감은 이 다공성 구조가 붕괴되면서 발생하는 청각적 그리고 촉각적 자극에 의한 것입니다.그런데 돈가스의 경우는 밀가루 반죽이 아니라 빵가루를 입힙니다. 왜냐하면 빵...
서울 지하철 2·9호선이 지나는 당산역에 광역버스 전용 환승센터가 들어서 서남권 교통 편의가 높아질 것으로 보인다. 버스가 도심에 진입하지 않고 회차할 수 있어 통행 시간이 10분 이상 단축될 전망이다.서울시는 오는 31일 첫차부터 당산역 광역환승센터 운영이 본격화된다고 25일 밝혔다.환승센터에는 총 9개 광역버스 노선이 동시에 정차할 수 있다. G6001·G6003·7000·7100번(1번 승강장)과 6601·G6000·1004·1100·1101번(2번 승강장)이 지난다.이 버스들은 회차를 위해 정체가 심한 시내까지 진입할 필요가 없게 됐다. 이에 당산역~김포·인천 간 버스 통행시간이 10분 이상 줄어들 것으로 예상된다.특히 광역버스와 일반 차량이 엇갈리고, 버스가 장기 정차하면서 유발됐던 당산로·양평로 일대 교통정체도 줄 것으로 기대된다.당산역은 2·9호선뿐 아니라 하루 6만명 이상이 타는 경기서부~서울 광역버스 등 40여개 버스 노선이 지난다. 이번 환승센...

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